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Les épices entières à vous de les travailler :
Les râper, les concasser, les écraser, les cuisiner hummm tout un parfum qui embaumera votre cuisine , des fèves, des clous, des noix
Entière Il y a 4 produits.
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Fève de caco
Fèves de cacao torréfiées en provance de Côté d'Ivoire. Rares et excellentes! Pour incorporer après concassage manuel dans les mousses aux chocolat, moelleux et autres mets chocolatés..
3,15 € -
Fève de tonka
Rapée, elle donne un goût caramélisé et vanillé dans les sauces accompagnant le veau, le foie poêlé, les poissons et les fruits de mer. Cette fève extraordianaire peut également parfumer le chocolat, les crèmes, entremets, sorbets, fruits cuits ou glacés.
3,45 € -
Noix de muscade
Légèrement sucrée, elle dégage un parfum pénétrant. Pour garder toute sa saveur, elle doit être râpée au dernier moment. La muscade est utilisée pour parfumer la béchamel,les purées,les gratins,les pâtes... On l'utilise aussi dans les salades de fruits, les punchs, le vin chaud, la sangria...
2,40 € -
